Halloween non è una festa che apprezzo molto, forse perché non fa parte del mio "bagaglio", ma è una festa che apprezza moltissimo mio figlio
Per questo, pur non essendo in programma, ho preparato a sorpresa delle cosine da mangiare stasera a cena e mio figlio è rimasto a bocca aperta!!!

Abbiamo mangiato panini dei morti e bulbi oculari (per i quali ringrazio l'Araba Felice e PADME)


poi le mummie copiate da mimmicat

le dita delle mani accompagnate dal sangue bollito (ricetta delle dita trovata su un sito americano e il "sangue" è una salsina agrodolce)

infine, la mazzata finale: la torta "Castello Stregato"...una faticaccia per farla...tre secondi per mangiarla!!!

DA DOMANI A DIEEEEETAAAAAAAAAAAA!!!!!!!!!!!!!!!!

L'età avanza...e si comincia a vederne gli effetti...
Dalla settimana prossima dovrò sottopormi ad un ciclo di sedute di fisioterapia mirate alla cervicale, ma non è di questo che volevo parlarvi
Avendo a che fare con ragazzini ed adolescenti, mi sembra di poter restare un pochino ancorata ai "giovani", ma la distanza si fa sentire in tante piccole cose che io invece do per scontate...
Oggi con la ragazza quasi ventenne parlavamo della necessità di studiare, lo deve fare soprattutto quest'anno che è l'ultimo, anche se lei si rompe...e perciò mi viene spontaneo, senza pensarci neanche troppo su, la frase "O così, o Pomì"
Ma voi ve lo ricordate?



Lei mi guarda tra il basito e il rincoglio...mi accorgo che non ha proprio idea di che cosa io stia parlando... invece per me è un ricordo vivo, recente...ed è questo che mi preoccupa....

Ieri con Davide e con le amiche di cookaround ci siamo divertiti a creare qualcosa per Halloween
Davi ha pasticciato un bel po', dopo bisognava chiamare i pompieri per pulire in cucina, però abbiamo passato un pomeriggio diverso e, soprattutto, tutti insieme
Ecco lo chef all'opera e le sue creazioni




Abbiamo creato anche ragni, serpenti, vermi e altri fantasmi, ma non li abbiamo completati
Mio figlio ha un futuro nell'alta pasticceria

Questa è stata la risposta della maestra di mio figlio...a mio figlio...
Allora, in classe (quarta elementare...) parlavano della Gelmini e della sua soluzione del maestro unico
Mio figlio dice la sua: "Ma allora tante maestre resteranno disoccupate!"
E la maestra "E a me che me ne frega!!!"

Quando lui è tornato a casa e me lo ha raccontato...mi sono cadute le braccia....
Nota: questa è la stessa maestra che poco più di un anno fa diceva ai bambini di terza elementare :"dite a casa che bisogna votare Berlusca, perché lui TOGLIE le tasse, mentre Prodi le aumenta!!!"

Io sono avvilita e senza parole...

E' da un bel po' che non aggiorno il blog...
lo faccio con una ricetta per me particolare, a voi sembrerà solo un panino...per me ha un valore molto forte, è grazie alla bifana che ho conosciuto colui che oggi è mio marito

BIFANA
Ingredienti (x 4 bifanas)
4 panini
4 fettine di maiale grandi e sottili
1 cucchiaio di paprika
2 spicchi d'aglio
1 foglia di alloro spezzettata
1 bicchiere di vino bianco
sale, pepe q.b.
senape a piacere

Procedimento:
Con il batticarne schiacciare ben bene le fettine di maiale e togliere l'eventuale grasso.
In un contenitore fondo mettere le fettine di carne, sale, pepe, la paprika, l'agio a pezzetti, l'alloro e il vino bianco. Mescolare il tutto ben bene, poi coprire il contenitore e mettere in frigo.
Lasciar riposare per 4 o 5 ore, ma potete farlo anche la sera per il giorno dopo, io l'ho fatto la mattina ed ho cotto la carne la sera


Passato questo "riposo" togliere le fettine dalla marinata (che va conservata)
Cuocere le fettine di maiale
1) l'ideale sarebbe con la sugna, però potete anche cuocerle
2)nell'olio (come ho fatto io perché non avevo la sugna) oppure
3) grigliarle (ma non è proprio la stessa cosa...)

in tutti e tre i casi, durante la cottura, versare di tanto in tanto un po' di marinata, per dare sapore e per far restare morbide le fettine

Una volta cotte, mettere le fettine di carne nel panino, mettere sulla fettina senape a piacere e...mangiare!!!
L'ideale con la bifana è l'Imperial, ossia la birra




Ora la ricetta in portoghese (da Elvira's bistrot)
Ingredientes para 4 unidades

- 4 bifanas de porco grandes e finas
- 1 colher (sopa) de massa de malagueta dos Açores*
- 2 dentes de alho fatiados
- 1 folha de louro partida em pedaços
- 1 copinho de vinho branco
- sal & pimenta
- 4 bolas
- mostarda doce

* ou massa de pimentão, pimentão doce...

Preparação

Espalmar muito bem as bifanas com um martelinho de cozinha (ou colocá-las entre película aderente e bater com o rolo da massa). Remover a eventual gordura.

Colocar as bifanas num prato fundo. Temperar com sal, pimenta, a massa de malagueta, o alho, o louro e o vinho branco. Envolver muito bem e cobrir. Deixar repousar no frigorífico por 4-5 horas ou de um dia para outro.

Escorrer as bifanas, reservando a marinada. Grelhar as bifanas na churrasqueira, pincelando de vez em quando com a marinada (há quem goste mais de as fritar em óleo ou em banha, dependendo dos gostos e das dietas...).

Torrar ligeiramente os pães. Colocar as bifanas nos pães. Cortar as sandes em metades e servir de seguida, acompanhando com a mostarda doce à parte.